cosine

Ｎｏ．2889　２０２０年１月２９日（水）（ －１４℃⇒－１℃）

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イランカラプテ、わくわく様です。

今朝は、昨日から比べると少し暖かいですが、氷点下の中です。札幌、旭川と冬の祭典の準備が進んでいますが、作業する方々は寒さとも戦いながらありがとうございます。一方で、降って湧いたような 中国湖北省武漢市で発生した新型コロナウイルスによる肺炎騒ぎ。死者25、感染者がみるみる広がって居ます。ビジネス、観光共に需要と供給で成り立っているので、一方が崩れると大きな影響が起きると思います。世の中に、偶然と言うものは無いと言われているので、今回は何の方示しなのか。

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日曜日、星家恒例の味噌作りをしました。圧力釜で大豆を蒸し、すり鉢で大豆を擦り、麹を加えて容器に詰め込み、上から塩と35度の焼酎を振りかけ、熟成させます。何といっても、大豆を擦りこぎで擦り下ろすのが大変です。その分おいしい味噌を頂けます。

今日も、最高の一日にしましょうね。

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