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No.3707　 2024年3月29日（金）（3℃⇒12℃）

わくわく様です。

雪融けが進み、土の匂いが香る畑が顔を出す頃となりました。陽光を浴びて輝く大雪山連邦を背に、白鳥が餌をついばむ風景は、まさに春の訪れを感じさせてくれます。一方、コサイン旭川本店のアイスキャンは、形を変え、役目を終えようとしています。来週は4月、新年度の幕開けです。コサインにとって、1月から始まった2024年度経営計画も、設計図に基づいた取り組みが3ヶ月を迎えようとしています。さらに、新入社員1名を迎えて、新しい風が吹き込まれます。

この時期、新聞を賑わすのは人事異動の記事です。あまりにも細かい情報量に、頭が痛くなってしまいます。(笑) 人事異動に伴い、挨拶に来られる方もいらっしゃいます。そんな中、昨夕は旭川東高等学校定時制教頭の送別会が同窓会役員によって行われました。過去に例がない開催という点からも、同窓会にとって教頭先生の存在は同窓会役員にとって印象深い存在であったことが伺えます。新年度からは札幌の全日制高校の教頭として着任されますが、ますますのご活躍をお祈りするとともに、校長として旭川東高校に戻って来ていただきたいと、別れを惜しみました。

**春は新しい門出の季節です。**コサインも新入社員を迎えて新たなスタートを切ります。人事異動で環境が変わる方も多いでしょう。変化を恐れず、前向きに進んでいきたいですね。

【三笠高校レストラン「ESSOR」で高校生たちの心意気を味わう】

先日の日曜日、江別と岩見沢で用事がありましたので、妻と三笠高校レストラン「ESSOR」で昼食をいただきました。2回目の訪問でしたが、相変わらず予約で満席。道内唯一の食物調理科単科校である三笠高校の生徒たちが、調理から接客まで全て担当する研修施設です。

「まごころきっちん」では、三笠市や北海道の良質な食材を使った手間暇かけた料理、「Cherie（シェリー）」では、生徒たちが試作から商品化まで手掛けた洋菓子を楽しめます。施設名はフランス語で「飛翔」を意味する「ESSOR」。生徒たちが夢に向かって大きく羽ばたくことを願って名付けられたそうです。

妻は写真左の「青春御膳」、私は写真右の「みかさ赤ワイン牛丼定食」をいただきました。「みかさ赤ワイン牛丼定食」は、三笠のジオパーク認定商品であるアンモナイトワインを使ったコクのあるタレで、上品な甘みのある脂が特徴の白老牛を炊いた一品です。白老牛は白老のウエムラ牧場から直接仕入れ、お米はほどよいもちもち感と甘みが特徴のJA長沼の「ゆめぴりか」、無くなり次第三笠産減農薬ななつぼしを使用。おかわり自由なのも嬉しいポイントです。高校生たちの心意気が感じられる、美味しいランチを堪能しました。4月の営業は20日、21日です。

高校生レストラン　まごころきっちん

住所：三笠市若草町396番地1 三笠高校生レストランエソール内

営業時間：11:00〜14:00

問い合わせ先：01267-3-7337(まごころきっちん)

01267-4-2200(三笠高校(平日のみ))

本日も、最高の一日にしましょうね。

「デザイン：昇夢虹/小川健一氏」

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